Chile - La Roncière - Cantoalba Carmenere 2012

¿Para usted el vino es una pasión, una herencia familiar, una vocación?

Yo diría que una herencia familiar y una pasión que viene de ver a mis padres hacer vino.

¿Tu mejor añada?

¡Yo diría 2011!

¿Cuál es su directriz para el 2015?

Vendimiaremos nuestro nuevo viñedo en Idahue (zona de Curicó) para elaborar un vino tinto que esperamos sea excepcional. También cosecharemos en Temuco para nuestro vino espumoso, que elaboramos según el método Champagne.

¿Qué consejos le darías a nuestros suscriptores a la hora de degustar tu vino?

Este vino es potente y de un equilibrio exquisito. Déjalo reposar 30 minutos antes de servirlo con barbacoa o pasta; ¡es sublime!

¿Una pequeña historia, una anécdota que te gustaría compartir con nuestros suscriptores?

Para que se hagan una idea, cuando llegué a La Roncière, el dueño me planteó un reto: tenía que cambiarlo todo, en todos los aspectos del viñedo. ¡Fue fantástico y muy estimulante!

Si uno de nuestros suscriptores quisiera explorar Chile, ¿qué consejo le darías?

Chile es estrecho y muy largo, por eso te recomiendo aterrizar en Santiago y luego ir hacia el sur, desde Valdivia hasta Torres del Paine, es un viaje maravilloso!