Casa Brotte

¿Una guía para el 2015?

Ante todo, queremos seguir vendiendo vinos de alta calidad a precios razonables. Para lograrlo, hemos realizado importantes inversiones. Con miras a la calidad, también aplicaremos nuestro nuevo estándar de desarrollo sostenible: Terra Vitis . También queremos ser más reconocidos en Francia y seguiremos promocionando nuestro museo del vino.

¿Alguna novedad o proyecto?

Estamos a punto de producir un vino 100% Viognier en Pays d'Oc.

En el extranjero, ¿cuál es tu región vinícola favorita?

¡Yo diría California!

¿Qué variedad de uva soñarías con poder cultivar en tu finca?

Definitivamente Zinfandel, que es una variedad de uva producida principalmente en California.

¿Por qué decidiste colaborar con Le Petit Ballon este mes?

Creo que Le Petit Ballon tiene un concepto excelente con herramientas que permiten a sus suscriptores descubrir o redescubrir la cata y los maridajes de comida y vino. Además, tiene una excelente relación calidad-precio.

¿Qué consejos darías a los suscriptores de Petit Ballon para degustar tu vino?

Refrigerar al menos una hora antes de degustarlo.

¿Cuál es el mejor momento para degustar su vino?

Me gusta disfrutarlo como aperitivo o con una ensalada de marisco o con un pescado ligeramente alimonado, es excelente.

¿Cómo definirías tus vinos?

Producimos vinos con carácter, frescos y afrutados para los blancos y rosados, y potentes y redondos para los tintos. Nuestra filosofía es dejar que el vino se exprese libremente, respetando el gusto del consumidor actual. Por eso, envejecemos los vinos en foudres y barricas para que los tintos adquieran redondez y longitud, y no realizamos la fermentación maloláctica para los blancos y rosados ​​para mantener su frescura. En cuanto a Esprit Barville , es un blanco de Côtes-du-Rhône fresco y ligero. Aromático y afrutado, es sencillo y apto para todos los públicos, desde los principiantes hasta los más entendidos.

¿Una anécdota, una historia que contar sobre tu campo?

La Maison Brotte sigue siendo pionera en muchos aspectos del vino de Châteauneuf-du-Pape: fue una de las primeras empresas en embotellar vinos de esta denominación en 1931, incluso antes de la AOC.

Para ti, ¿el vino ha sido: una vocación, una pasión, una herencia familiar?

Un legado familiar, ya que la Maison Brotte se transmite de padres a hijos desde 1931. El bisabuelo ya era viticultor en Châteauneuf-du-Pape en 1880. ¡Eso es mucho decir!