Aquí la tendencia no consigue imponerse, pero entre nuestros vecinos alemanes, ingleses e incluso americanos, el vino enlatado aparece cada vez más en manos de los bebedores del néctar sagrado.

Entonces, ¿sacrilegio o innovación? Es hora de reflexionar sobre las ideas preconcebidas.

La lata distorsiona el vino.

Bueno, en realidad no. Primero, porque, al igual que la cerveza o la sidra, las latas de vino tienen un recubrimiento especial en el interior que aísla la bebida del aluminio. ¡Así que se acabaron los desagradables sabores metálicos! Segundo, la lata es opaca y, por lo tanto, protege el vino del aire y la luz. Sin corcho, la lata también podría permitir que los aromas se mantengan intactos, en una atmósfera protectora, sin degradarse. Just Auguste: ¡suficiente para disfrutar de un Sauvignon o un Riesling sin preocuparse por una botella con corcho!

No es nada práctico

Imagina una tarde en la playa: el sol se pone, el picnic está listo, todos se han esforzado al máximo para preparar un aperitivo increíble. La guinda del pastel: esa botella de rosado que trajiste... ¡Uy, sin sacacorchos! ¡Adiós aperitivo!
Fácil de transportar, la lata no requiere accesorios y se enfría rápidamente. ¡Listo! ¡Práctico para catadores que siempre están en movimiento!
Un último punto positivo: beber vino en lata evita desperdiciar una botella abierta pero nunca terminada.

Es un mercado condenado al fracaso.

¡No estoy tan seguro! Según la cadena estadounidense CNBC, el vino enlatado representó un mercado de 45 millones de dólares en Estados Unidos en 2018, ¡solo eso!
Bueno, es cierto que la experiencia no tiene comparación. Atrás quedaron el dulce sonido del descorche y el sagrado ritual de servir. Olvídate de la bodega, hola al refrigerador.
Por supuesto, los usos no son los mismos. El vino enlatado es más adecuado para vinos como el rosado o espumosos como el prosecco. Tampoco es raro ver recetas premezcladas en lata, como el famoso Aperol Spritz.

El vino en lata es también un intento de rejuvenecer el vino, adaptándose a los códigos de los Millennials (una palabra complicada para jóvenes) con packaging súper cool, marcas divertidas y desinhibidas y por supuesto, precios asequibles.

Créditos de las fotografías: Revisado / Jackson Ruckar

Así que ten por seguro que nunca encontrarás Château Pétrus o Cheval Blanc en lata (¡y afortunadamente así es!).
Sin embargo, en un contexto en el que los productores de vino a veces se enfrentan a una escasez de vidrio (el consumo se ha disparado en los últimos años, debido a que los refrescos han vuelto a las botellas de vidrio), la lata podría ser una alternativa original para todos los amantes del vino.

En Le Petit Ballon, ofrecemos dos vinos en lata, todos catados y aprobados con una sonrisa por nuestro sumiller Jean-Michel Deluc. Un Muscadet afrutado, con sabores marinos para un brindis en la playa, y un Gamay floral, perfecto para la primavera. ¡No te lo pierdas!

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Crédito de la foto de portada: Bishop Cider lanza su gama Uncommon Wines