El fin de semana de Pascua no es sólo una excusa para comer (mucho) chocolate, sino sobre todo un momento de convivencia con los seres queridos: cocinamos, charlamos y, por supuesto, estamos atentos a los niños que buscan huevos (con la esperanza de que nos dejen algunos por el camino).

Pero la eterna pregunta que surge cada año: ¿qué comemos y bebemos para esta ocasión? ¡Buenas noticias! Lo tenemos todo planeado.
Hemos preparado menús para todos los gustos: desde la clásica cena de gala hasta un brunch rápido para todos, con, por supuesto, el maridaje perfecto. Aquí tienes nuestra guía gourmet para una Pascua perfecta.

La gran comida tradicional de Pascua

Si no lo sabías, en Semana Santa hay varios platos tradicionales para celebrar esta ocasión especial. Por eso, hemos preparado la comida perfecta para que disfrutes en familia.

En el menú: ¿qué comemos?

• El entrante: el tradicional pastel de Pascua
Entre su hojaldre dorado y su tierno relleno de carne y huevos duros, el paté de Pascua es el entrante que marca el tono: delicioso, generoso, ligeramente rústico (cuidado, puede desaparecer al cabo de unos segundos).

• Plato principal: cordero en costra de hierbas con patatas gratinadas.
El cordero de Pascua es el plato estrella. En este caso, está rebozado en una costra de hierbas que le da una textura aromática y ligeramente crujiente, con una carne tierna y jugosa. Todo ello acompañado de patatas asadas al horno, ligeramente crujientes (una delicia).

• El acompañamiento o plato vegetariano: un risotto de primavera
Un plato con sabor primaveral, con verduras de temporada: guisantes, calabacín y brócoli. Ligero, fresco y colorido, es perfecto para complementar una comida antes del postre.

• Postre: Nido de Pascua de chocolate
Si la Pascua se pudiera resumir en un postre, sería este: chocolate, más chocolate y más chocolate. Así que mejor nos ceñimos a las reglas con un nido de Pascua especial: un bizcocho suave, chocolate fundido, un toque de praliné para un capricho extra y virutas crujientes para darle textura.

¿Qué vino acompaña esto?

¿Tienes dudas sobre cómo maridar tu comida de Pascua? No te preocupes, las etiquetas de Petit Ballon están aquí para ayudarte. Te lo explicaremos todo, te lo prometemos, sin exagerar.

Para empezar: recomendamos empezar bastante ligero con un vino tipo “ Canaille ” : tintos especiados, afrutados y deliciosos, perfectos para acompañar embutidos, pizzas y pastas.

Para el cordero, recomendamos un vino de tipo “ carnoso ” : tintos aterciopelados, tánicos, redondos para acompañar carnes rojas a la parrilla, y también charcutería, así como quesos suaves y de pasta blanda.

Para el postre de chocolate, la elección es sencilla: un vino tipo “ Doux ” : tintos especiados, afrutados y dulces, perfectos para acompañar postres de chocolate.

El brunch de Pascua rápido y festivo

Para quienes prefieren no preocuparse por la alta cocina, el brunch de Pascua es la opción ideal. Una combinación de platos salados y dulces, ideal para una comida rápida de Pascua, platos fáciles de compartir y siempre acompañados de una buena bebida.

Para empezar con buen pie, nada mejor que un cóctel espumoso, como una mimosa , un clásico del brunch. Un champán brut con zumo de naranja natural y estarás listo para deleitar a tus invitados.

¿Qué hay en el menú?

• Huevos rellenos: imposible más clásico y efectivo que esto. Yemas cremosas, un toque de mayonesa, un poco de cebollino... ese bocado que se acaba en un instante (y como con los huevos de chocolate, siempre hay alguien que se come cinco mientras todos miran para otro lado).

• Bolsitas de cordero: renovamos las tradiciones con una receta rápida de cordero. Carne tierna y fragante envuelta en una fina masa que se dora al cocinarse. Crujiente por fuera, se deshace en la boca por dentro: el equilibrio perfecto entre exquisitez y ligereza.

• Pastel de Pascua : un generoso hojaldre dorado con un relleno suave, parecido al paté de Pascua, pero más tierno. Con su generoso y aromático relleno, evoca las recetas tradicionales.

• Chocolate Mi-cuit : Cuando hablamos de postres de Pascua, no lo hacemos con pretensiones (¿te habrás dado cuenta de mi afición por el chocolate?). Un centro líquido, una corteza fina, un chocolate intenso... ¿necesito más argumentos?

• Huevos de chocolate con mascarpone y frambuesa : un postre que juega con la frescura gracias a la textura suave del mascarpone, la acidez de las frambuesas y su corteza de chocolate. La combinación perfecta para devorar con cuchara.

¿Qué vino acompaña esto?

Para un brunch sabroso, un vino blanco seco y aromático, como un Chenin de Loire. Fresco, con una acidez agradable y notas de fruta blanca, marida a la perfección con huevos rellenos y pastel sin resultar pesado. Con cordero, su toque mineral equilibra la riqueza de la carne y su corteza crujiente.

Para los postres, recomendamos un Oporto . Con sus potentes notas especiadas, realza el sabor tanto del chocolate como de los frutos rojos. Un maridaje que prolonga el placer sin resultar pesado al final de la comida.

Y para una actividad diferente mientras los niños buscan huevos, ¿por qué no probar la caja de juego Vincognito ? Intenta identificar los aromas y el origen de las botellas durante una cata a ciegas guiada. Una forma divertida de descubrir el vino de una forma diferente y cambiar las tradiciones con un toque de originalidad.

Ya sea que esté planeando una comida de Pascua el día anterior o un brunch festivo, lo esencial está ahí: buen vino, una comida gourmet y un momento para compartir.

La Pascua no es sólo cuestión de chocolate (aunque no vamos a mentir, es un punto central), es sobre todo una oportunidad para reunirnos alrededor de una mesa con aquellos a quienes amamos.

Y para saber más sobre el chocolate y las combinaciones perfectas para disfrutarlo: ¡visita nuestro artículo dedicado al chocolate y todas sus facetas !

¡Todo el equipo os desea una feliz Pascua 2025!