Cada mes, Le Petit Ballon te presenta néctares preciosos de diferentes terroirs. ¡Debemos estas pequeñas joyas a las manos de mujeres y hombres que día a día ponen en práctica su maestría para el deleite de nuestros paladares!

Terruños y castillos de Plaimont

Desde la Edad Media, la pasión por el vino producido por los benedictinos del monasterio de Saint-Mont se ha transmitido de generación en generación, una historia de amor entre el hombre y la tierra...

Y sin embargo, durante muchos años, los vinos se destinaron a la destilación y a la producción de Armagnac hasta la llegada del muchacho local, André Dubosc, un enólogo que, con la ayuda de un equipo de jóvenes enólogos, resucitó la denominación Saint-Mont, el dulce Pacherenc-du-Vic-Bilh y los Côtes-de-Gascogne.

1979 fue el año en que las tres bodegas de Plaisance, Aignan y Saint-Mont en el Gers unieron sus fuerzas... y sus iniciales: PL para Plaisance, AI para Aignan y MONT para Saint-Mont.

Nuestra selección del mes cuenta con DOP desde 2010. Ubicado en la región norteña de Madiran, la calidad de sus productos permite a los consumidores descubrir maravillas. Estas botellas también se convertirán en excelentes vinos de guarda.
Esta añada es un ensamblaje de parcelas de tres terroirs diferentes. Producida con métodos tradicionales, la variedad de uva se considera autóctona. Por lo tanto, forma parte del patrimonio de la región.

Otra característica única: cada año se designa un patrocinador. Para esta cosecha de 2011, tuvimos un patrocinador: Babette de Rozières, una cocinera exquisita.

Cuando me pidieron una sugerencia de maridaje con este vino, la respuesta fue simple: «Un vino marida con el plato de su país». Un plato del suroeste, en resumen.

Es un vino con carácter y una apariencia atípica. Para sus propietarios, es un monumento histórico de la región.

Encuentre la información detallada del vino en la boutique Petit Ballon

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