La Roche Beaucourt 2010 Château Pierrail y Le Muscat de Mireval son los dos vinos de la caja L'Âge de Raisin de este diciembre. Jean-Michel nos introduce en la región del Languedoc , y más concretamente en la región de Montpellier, a 20 kilómetros de la capital del Languedoc: Mireval .

Cuéntanos sobre el país

Son los aromas de la garriga y el viento los que nos embriagan al llegar a las laderas de Mireval, en el macizo de la Gardiole. Las vides de Moscatel de grano pequeño crecen entre rocas y olivos. La aridez del lugar provoca sed visualmente. Afortunadamente, en su rudo origen, el vino de Mireval calma nuestra sed con su finura y sus aromas. Perfuma tanto nuestro paladar como nuestra mente. ¡Un néctar!

Muscat de Mireval es una denominación de origen ¿qué la hace especial?

288 hectáreas de pura felicidad. Su variedad de uva: Moscatel de grano menudo, también conocido como Moscatel Romano. El Moscatel de Mireval es un vino naturalmente dulce producido en la región del Languedoc, entre Montpellier y Frontignan, en páramos de monte bajo con suelos pobres y muy pedregosos. ¡Es casi como si no hubiera sido plantado con un martillo neumático! Estas colinas miran al mar, de ahí la frescura etérea del vino, además de su mineralidad. Esta denominación nació el 28 de diciembre de 1959, una Navidad tras otra.

Y para nuestra cultura ¿qué otras regiones tienen este nombre?

Mireval es uno de los siete moscateles VDN de denominación francesa: Beaume de Venise, Cap Corse, Lunel, Frontignan, Saint-Jean du Minervois, Rivesaltes. Para mí, es uno de los mejores moscateles del mundo: Constantia (Sudáfrica), Samos, Patras (Grecia) y Pantellaria (Italia).

¿Hablamos de Rabelais y su amor por este moscatel?

A partir de 1520, los viñedos de Frontignan, Mireval y Vic-la-Gardiole descendieron a las llanuras. Fue en esta época que François Rabelais encontró «buenos vinos de Mirevaux y alegre compañía» en Montpellier. Y, para que conste, fue en Aviñón donde conoció a «mujeres que con gusto hacen de crupieres, porque es territorio papal».

¿La mejor manera de disfrutar este vino?

Más allá del aperitivo, sorpréndase con este vino con un pollo asado rociado con el mismo vino durante la cocción, o con pescado con salsa moscatel, un Roquefort Carles o un Barragnaudes y, por supuesto, con una tarta de albaricoque. Mi pecado: mojar galletas secas en mi copa de moscatel. Disfrútelo muy frío, a unos 8 °C. No dude en decantarlo para apreciar su color dorado.

La pregunta capciosa: en tu opinión, ¿cuál es el número de habitantes de Mireval, redondeado al 100 más cercano?

3277, de los cuales 242 tórtolas, 22 gatos, 6 perros y 20 turistas pasan cada día...

¿Un lugar que recomendarías que visitemos cerca?

El cementerio marino de Sète rinde homenaje a Georges Brassens. La iglesia de Santa Eulalia en Mireval. El Domaine de la Capelle, por sus vinos. Un paseo por el monte bajo de las colinas de Moure y la costa hasta la Catedral de San Pedro y San Pablo en Maguelone.

Para parecer local, ¿cuál crees que es la expresión que debería puntuar cada una de nuestras frases?

"Boudiou", quizás.