Grignan-les-adhémar es una de las Denominaciones de Origen Controladas (DOC) que forman parte del viñedo del Valle del Ródano . Su terroir se extiende al sur de Montélimar, en las garrigas y estribaciones de Tricastin. Desde 2010, Grignan-les-adhémar es la nueva denominación de Côteaux du Tricastin, decretada el 27 de julio de 1973.

Historia

Antigüedad

En época Augusta se fundó en la Provincia la "Colonia Julia Augusta Tricastinorum".
Por orden de Vespasiano, en el año 77, se registró el territorio de Orange, entonces ciudad de Tricastin. El Catastro B, el más completo, abarca la parte norte de Orange, es decir, la actual Tricastin. En ciertas parcelas, la inscripción TRIC RED (tricastinis redditarei publicae) indica las tierras y viñedos que las autoridades devolvieron a los Tricastini.
La mayor unidad vitivinícola de la antigüedad, la Villa du Mollard, fue desenterrada al sur de Donzère. Se extendía sobre dos hectáreas. La bodega, de 70 x 15 m, contenía dos naves con 204 dolias. La explotación se ha datado entre los años 50 y 80 d. C.
No cabe duda de que toda o parte de su producción se transportaba por el Ródano en barriles, como lo ilustra la escena representada en la cercana estela de Colonzelle (siglo I). Ubicada en el pórtico de un priorato cluniacense, representa la elevación de cuatro barriles y su carga en un barco mercante.

Edad media

En 680, el abad Lambert de Fontenelle dejó su cargo para convertirse en arzobispo de Lyon. Ocho años después, el prelado fundó un monasterio en Donzère, que replantó el antiguo viñedo.
El siglo X sería el siglo de Cluny. En 954, la abadía recibió de los Adhémars unas villas, con sus viñedos, campos y bosques, ubicadas en el Tricastin. En 958, Conrado el Pacífico donó a Cluny la abadía de Saint-Amand de Clansayes, cerca de Montségur-sur-Lauzon. Esta donación fue confirmada un año después por el rey Lotario.
En 993, mientras la "villa Sancti Restituti" (Saint-Restitut) aumentaba la mansión vitivinícola de la sede episcopal de Tricastrinus, el conde Lambert d'Adhémar regalaba a Dom Maïeul, abad de Cluny, "villae" con sus vides en el terruño de Tricastin.
En el siglo XII, los Príncipes de Orange construyeron el castillo de Suze-la-Rousse; este castillo es hoy la sede de la Universidad del Vino.
Durante su guerra en Valdaine, el 5 de enero de 1392, Raymond de Turenne presentó una denuncia en Valence contra la ciudad de Montélimar. Acusó al Ayuntamiento de haberse apoderado de un convoy suyo. Exigió la anulación de esta confiscación y la devolución de sus diecinueve mulas cargadas con trigo, queso y vino de benne.
Este "vino de barril" demostró, sin embargo, que el convoy tenía un origen dudoso. Este tipo de vino se obtenía recolectando el jugo durante el transporte de los "tombadou" (vinos de barril) al señor recaudador del diezmo. Fluía por sangrado —un método utilizado actualmente para obtener vinos rosados— y era recogido por los campesinos utilizando cubos cuidadosamente colocados. También se le llamaba "vino couladou".

Periodo moderno

La marquesa de Sévigné, que vivió mucho tiempo con su hija en Grignan, comparaba las uvas de la región con «granos de ámbar que te marearían si los comieras sin medida».

Periodo contemporáneo

Sintiéndose limitados por el reducido tamaño de su viñedo y preocupados por la confusión con la central nuclear de Tricastin, los viticultores de Tricastin solicitaron permiso para cambiar el nombre de su denominación a «Grignan-les-Adhémar». Obtuvieron este permiso, excepcionalmente, el miércoles 9 de junio de 2010.

Geografía

Orografía

Esta región vitivinícola se extiende desde las faldas de las Baronnies hasta el valle del Ródano. Se asienta sobre varios pequeños macizos y valles que conforman la llanura de Tricastin, parte de la Drôme provenzal.

Geología

El subsuelo está compuesto por capas arcillo-calcáreas o arenosas.

Climatología

El clima de Tricastin es mediterráneo, con un marcado repunte del mistral en invierno y una sequedad especialmente pronunciada durante el verano. Sin embargo, los inviernos suelen ser más suaves que en el norte de Drôme y Ardèche, pero más frescos que en Provenza, donde la diferencia media es de dos a tres grados. Por lo tanto, las temperaturas pueden ser muy altas durante el verano y los aguaceros, brutales. El valle de Tricastin se encuentra entre las estribaciones de las Cevenas (Gard-Ardèche) y Nyonsais-Baronnies (Drôme-Vaucluse).
Al sur de la garganta del Donzère, el clima del valle del Ródano, que domina esta región vitivinícola, es mesomediterráneo, con un viento mistral más fuerte y una sequía estival más pronunciada. Los inviernos son más suaves que en el norte del departamento. La temperatura media es de 5 °C en enero y 23 °C en julio. El clima de esta región se rige por un ritmo de cuatro estaciones: dos estaciones secas (una breve en invierno, una muy larga y pronunciada en verano), dos estaciones lluviosas, en otoño (lluvias abundantes e intensas) y en primavera. Su particularidad reside en su clima mediterráneo, que constituye una ventaja excepcional:
- El mistral limpia la viña
- La estacionalidad de las lluvias es muy marcada
- Las temperaturas son muy altas durante el verano.

Viñedo

Presentación

Los municipios que pueden producir esta AOC son: Allan (Drôme), La Baume-de-Transit, Béconne, Chamaret, Chantemerle-lès-Grignan, Châteauneuf-du-Rhône, Clansayes, Colonzelle, Donzère, Grignan, La Garde-Adhémar, Les Granges-Gontardes, Malataverne, Montségur-sur-Lauzon, Réauville, La Roche-Saint-Secret, Roussas, Salles-sous-Bois, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Saint-Restitut, Solérieux y Valaurie.

Terroirs y vinos

AOC Tricastin Alta Tierra
En suelos calizos, los vinos se caracterizan por la intensidad de sus aromas, así como por su elegancia, redondez y potencia. Los suelos con predominio de arcilla producen vinos más estructurados y de color profundo. La presencia de arena aporta mayor ligereza, que predominará, mientras que la de guijarros permite vinos más complejos, marcados por su estructura tánica y con aromas potentes.

Variedades de uva

Las variedades de uva autorizadas son en tintas y rosadas, Garnacha (mín. 20%, máximo 80%), Syrah (mín. 20%, máximo 80%), Cariñena, Cinsault, Marselan, en blanco Marsanne, Roussanne, Viognier, Garnacha Blanca y Clairette.
La particularidad del viñedo de la DOP Grignan-les-Adhémar reside en su alta proporción de Syrah en comparación con otras denominaciones del valle del Ródano. Produce un 94 % de vino tinto, un 4 % de rosado y un 2 % de blanco.

Métodos culturales y regulatorios

El pliego de condiciones de la denominación especifica que la distancia entre las hileras de vides debe ser superior a 2,5 metros para lograr una densidad de plantación superior a 3300 vides/hectárea. Para obtener un rendimiento de 52 hl/ha, se recomienda la poda corta con un máximo de 8 yemas por cepa. Solo se permite la poda larga para las variedades de uva Viognier y Syrah plantadas antes de 1980. En ambos casos, se debe tener un máximo de 50 000 yemas por hectárea.

Gastronomía

Los vinos tintos, de color intenso, se recomiendan para acompañar carnes rojas, caza o quesos fuertes. Se recomienda disfrutarlos a una temperatura de 16 a 18 °C. Pueden conservarse entre 3 y 8 años. Al agitarlos, presentan una nariz de frutos rojos y especias que evoluciona con la edad hacia aromas de anís, regaliz y cuero. En boca, estos vinos tienen una persistencia aromática muy larga, redondeados y suaves.
Los vinos rosados ​​maridan bien con embutidos y pescados, se pueden conservar de 1 a 2 años y se recomiendan servir a una temperatura de entre 10 y 12 grados. El color rosado de estos vinos puede variar desde el salmón hasta el rosa intenso de los aquenios de rosa mosqueta. Su nariz, con complejos matices de frutos rojos, evoluciona hacia notas suaves de frutas de hueso y almendras, mientras que su paladar, amplio y redondo, revela una gran potencia aromática con toques especiados.
Los vinos blancos maridan bien con pescados y se pueden servir como aperitivo. Su temperatura de servicio oscila entre 13 y 14 grados, y su guarda es de 1 a 2 años. Los vinos blancos, con su elegante color amarillo pálido, ofrecen una paleta floral que va desde el narciso hasta la madreselva y la flor de vid. Se caracterizan por una gran amplitud en boca y una buena persistencia.

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