En agosto y septiembre, mientras algunos disfrutan de los últimos días de vacaciones, otros se embarcan en la intensa aventura de la vendimia. El equipo de Petit Ballon no es la excepción, sumergiéndonos en sus experiencias personales que revelan la riqueza de esta tradición vitivinícola. A continuación, un vistazo a sus historias, marcadas por descubrimientos, desafíos y momentos de convivencia.

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Marine, Responsable de Contenidos Sociales de Petit Ballon

Marine comparte con asombro su estancia en la finca Beaune: "Esperaba dormir en un dormitorio con 12 personas y levantarme a las 4 de la mañana. Pero la verdad es que fue una grata sorpresa: había piscina, estaba en una casa enorme con mi propio dormitorio, ¡e incluso un ascensor para subir a mi habitación! (risas)". Su agenda: trabajar en la bodega junto a otras 5 personas, acompañada por el bodeguero. Sus días empezaban a las 6 de la mañana: "Después de mi primer día, me dije: 'No sé por qué estoy aquí, pero estoy aquí'. Fue intenso, pero me acostumbré. E incluso me convertí en una persona madrugadora (risas)". Relata con humor los rituales diarios: « Aprendí lo que era un verdadero refrigerio: sobre las 7 de la mañana, un enólogo traía embutidos, vino y queso, y durante tres semanas, comíamos algo. Al principio esperaba napolitanas. Pero después de un tiempo, ya no hay reglas. Es tan intenso, que no miras la hora, escuchas tus emociones (risas) » .

Al final, me dio mucha pena irme. No te imaginas todo el trabajo que implica: pude hablar con el jefe de cultivo y me di cuenta de que estaba frente a un hombre que llevaba un año trabajando en su viñedo, luchando contra las heladas. Sigue siendo una muy buena experiencia .

Sidonie, directora de producción de Petit Ballon

Sidonie es nuestra borgoñona, hija de viticultores: «Nací durante la vendimia, así que es mi momento favorito (risas). De pequeña, siempre estaba con los vendimiadores. A veces participaba en las bromas que les hacíamos a los recién llegados (risas)». De mayor, también pudo participar en la vendimia y la elaboración del vino, junto con los temporeros y otros vendimiadores. «No estaba realmente en los viñedos, porque lo que me interesaba era la vinificación en la bodega. Controlaba las densidades y las temperaturas en los cubas. Mi reto era no romper los termómetros ni los mostímetros. Si era así, ¡tenía que organizar el aperitivo!», dice.

Describe las festividades y tradiciones: «Tuvimos muchos momentos de convivencia, como la elección del rey y la reina de la vendimia. Luego, en Borgoña, organizamos la Paulée para celebrar el final de la cosecha. Es una gran fiesta (risas)».

Paul, diseñador gráfico de Petit Ballon

Paul no realizó la vendimia, sino la fase previa de preparación de las vides para la vendimia: «Tenía 17 años y decidí ir a deshojar una propiedad en Burdeos: era necesario quitar las hojas y las ramas sobrantes para preparar la vendimia».

Recuerda: "Nos alojábamos en una casita con mi hermano. Hacíamos la compra nosotros mismos y teníamos cocina, pero a menudo la gente de la finca nos invitaba a comer en su casa. Los días eran largos, con un despertador a las 5:30 de la mañana, pero a los 17 años, uno se recupera rápido (risas). Aun así, es una buena experiencia, con un auténtico bronceado agrícola (risas)".

Claire, compradora de vinos en Petit Ballon

Con Claire, rumbo al Rosellón: «Pasé una semana vendimiando en una finca del Rosellón, con la que trabajamos en Petit Ballon. Empecé muy temprano, sobre las 4 o 5 de la mañana, para evitar el calor en las uvas, sobre todo en las blancas». Explica la intensidad de la experiencia: «Las vides tenían forma de vaso y eran bastante bajas, así que fue bastante físico, como atarse los cordones de los zapatos todo el día (risas). Solíamos hacer una pausa a las 10 de la mañana con un café que nos proporcionaba el enólogo».

Añade: «Aprendí mucho sobre la vid y nadie se cortó los dedos (risas). De hecho, me dieron ganas de explorar y participar en cada etapa de la vid, como la poda».

Martín, responsable de selección del Petit Ballon

Martin ha estado inmerso en la vendimia desde niño: «Empecé a ayudar en los viñedos de mi familia a los 10 años, en Maury, en el Rosellón. Más tarde, a los 15, fui a visitar a unos amigos viticultores en Banyuls, y allí viví una experiencia auténtica. Estuve con los vendimiadores durante tres semanas, durmiendo en la tienda de campaña o en el edificio. Tuve experiencia como vendimiador y porteador con las cestas grandes. Era bastante físico, porque en Banyuls hay pendientes y había que subir a las terrazas con las cestas llenas».

Después de las viñas, quiso aprender más sobre la elaboración del vino: «A los 17 años, todavía en la misma finca, me nombraron jefe de vendimiadores de 2018 a 2020: los ubiqué, fue bastante complejo debido a las terrazas; había que conocer bien la finca. Luego, a las 14:00, fui a la bodega con el enólogo y me encargué de la vinificación hasta la noche».

Manon, gerente de la tienda Petit Ballon en Lyon

Manon relata su primera cosecha en Borgoña, marcada por el mal tiempo: «En 2013, llovió todos los días. Fue estresante, el barro dificultó la vendimia y las uvas blancas empezaron a pudrirse. Y entonces se notaba el estrés entre los viticultores. La vendimia duró 11 días por la lluvia en lugar de 5 o 6». Añade: «Es repetitivo, pero se vuelve automático. Físicamente, fue agotador: recuerdo tener calambres la primera noche que me despertaron. Es 10 veces más efectivo que las sentadillas (risas)».

Sin desanimarse por la experiencia de la lluvia, lo intentó de nuevo en 2015 y los años siguientes: «En 2015, las condiciones fueron mucho mejores, ¡y con el sol, mucho mejor! Pasé cinco años en la misma finca: era un poco como un albergue español, un ambiente de campamento de verano. Aunque fue duro físicamente, nos lo devolvieron: la esposa del enólogo y su nuera cocinaron. Hice mis primeras catas de verdad, aprendí mucho sobre vino... y luego, en Borgoña, nunca olvidamos celebrar el final de la vendimia con la fiesta tradicional llamada la Paulée».