Cada mes, Le Petit Ballon te presenta néctares preciosos de diferentes terroirs. ¡Debemos estas pequeñas joyas a las manos de mujeres y hombres que día a día ponen en práctica su maestría para el deleite de nuestros paladares!

Finca Pouilly

Durante siete generaciones, la familia Besson ha cultivado este terruño de Pouilly-Fuissé con sus 15 hectáreas de viñedos. Hoy, André y Vincent perpetúan esta experiencia vitivinícola respetando el terruño y la variedad Chardonnay. Sus vinos ofrecen pureza, ya sea en las denominaciones de origen Pouilly-Fuissé, Saint-Vérand, Mâcon-Davayé o en Mâcon-Villages.

El dominio aparte

Dos hermanos, Vincent y Pierre-Antoine Besson, representan la ^quinta generación de viticultores de la finca Pouilly. Cultivan juntos este legado familiar. «Tenemos suficientes tareas que realizar como para que no haya competencia entre nosotros, sino una relación de trabajo en equipo».

La finca abarca 19 hectáreas. La principal producción es vino blanco. El más famoso es el de Pouilly-Fuissé. También se ofrecen Mâcon-Villages, la selección mensual del Petit Ballon, así como tintos de Mâcon y Beaujolais.

La añada 2011 de Mâcon es agradable, tanto en cantidad como en calidad. Esta añada ofrece una estructura hermosa y rica. Se puede beber ahora frío, pero no con hielo, nos comentan.

Un pequeño secreto: si no hay grandes tormentas durante el verano, la cosecha de 2014 promete. «Las uvas están preciosas, la floración de la vid fue excelente». Por lo tanto, esta cosecha es digna de atención.

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