Zoom sobre el castillo del León Perruchon
Cada mes, Le Petit Ballon te presenta néctares preciosos de diferentes terroirs. ¡Debemos estas pequeñas joyas a las manos de mujeres y hombres que día a día ponen en práctica su maestría para el deleite de nuestros paladares!
Castillo del león Perruchon
La finca existe desde el siglo XVI . La concentración parcelaria, las ventas y la compraventa de parcelas han cambiado con el tiempo su aspecto original. Clasificada como cru bourgeois en la década de 1920, su vino se ha mantenido entre los mejores de la región hasta la fecha, lo que le ha valido una reputación nacional e internacional.
Entrevistamos a François Préa, el recién llegado al château. Ocupa la doble función de enólogo y distribuidor.
Desde 2001, pertenece a un entusiasta del vino, el Dr. Munck, quien otorga a los dos administradores de la finca total libertad para que las viñas prosperen. Louisette y Didier, junto con nuestro contacto, gestionan 15 hectáreas de la finca, 10 de las cuales pertenecen a la denominación de origen. Esta finca goza de prestigio internacional, conservando al mismo tiempo la expresión característica de su terroir.
El año de nuestra selección es un buen año para el vino francés. "Tuvimos una buena extracción y un año muy soleado".
La Griffe cuenta con su propia parcela, con una pequeña producción de 30 hectolitros, lo que permite un trabajo experto con el vino. La complejidad de La Griffe convierte nuestra selección en un vino felino y vivaz, ideal para decantar una hora antes y servir a temperatura ambiente (17-18 °C) para que se abra y desarrolle su carácter.
Encuentre la información detallada del vino en la boutique Petit Ballon