Los 3 arquitectos que cambiaron la cara del vino
Descubra las hazañas artísticas y tecnológicas de los arquitectos y diseñadores que han cambiado la cara del vino en los últimos 30 años...
La primera vez...
Una de las primeras incursiones del diseño en el mundo del vino se remonta a 1987 y se materializó en una colaboración entre el arquitecto catalán Ricardo Bofill y Château Lafite Rothschild , premier cru classé 1855 en Pauillac para la construcción de una bodega (la bodega es el lugar donde se lleva a cabo la vinificación, es decir la transformación de la uva en vino).
Foto de : Château Lafite Rothschild ( 33250 Pauillac)
¿Por qué es especial? Este inmenso edificio se caracteriza por su atípica forma octogonal y sus 16 columnas sostenidas por una bóveda central. ¡Impresionante!
¿Qué hacen allí? Los vinicultores envejecen allí sus vinos de segundo año, y la bodega tiene capacidad para 2200 barricas. Se celebran allí numerosos conciertos y grabaciones regularmente, y la asombrosa acústica de este singular recinto atrae a músicos de todo el mundo.
> Resultado: una bodega que ahorra al comerciante de vinos 300 km de caminata al año en comparación con los múltiples túneles que existían anteriormente y que atrae a más de 3.000 visitantes al año.
¡Ah, innovación, cuando nos abrazas!
El proyecto más innovador desde el punto de vista técnico es fruto de la colaboración entre los equipos de Cos d'Estournel, 2º grand cru classé de Saint Estèphe, y Jean-Michel Wilmotte, el famoso arquitecto francés.
Foto de : Bodegas Cos d'Estournel ( 33180 Saint-Estèphe)
¿Por qué es especial? Ubicada a 11 metros bajo tierra, es la primera bodega que permite la vinificación por gravedad. El principio: desde la cosecha hasta el embotellado, la uva nunca se bombea.
¿Qué ocurre allí? Cuatro tanques elevadores y 72 tanques con control de temperatura garantizan el movimiento gravitacional de toda la bodega, y 1500 barricas están perfectamente alineadas.
El resultado: uvas tratadas con el máximo cuidado, la expresión del terroir respetada al máximo y vinos que ganan en finura. Una apuesta acertada, pues, porque la finca ha sabido innovar técnicamente sin perder de vista su destreza.
¡Como una espada caída del cielo!
El logro más impresionante es sin duda el del diseñador Philippe Starck y el arquitecto Luc Arsène-Henry para el Château Les Carmes Haut-Brion, el único dominio situado en el corazón de Burdeos.
Foto de : Château Les Carmes Haut-Brion (33000 Burdeos)
¿Por qué es especial? Una bodega ultramoderna con forma de pala o casco de barco que parece estar en un estanque; es una bodega única.
¿Qué hacemos allí? El edificio tiene 2.000 m² distribuidos en 4 plantas, donde se almacenan 300 barricas, además de una sala de recepción de la vendimia, una zona de catas y una terraza panorámica para admirar la finca.
> Resultado: La nave de barricas está situada a 4 metros bajo el agua, lo que proporciona una humedad y temperatura favorables para la conservación del vino.